Principales
KEBAB DE PIERNA DE CORDERO LECHAL CON PISTACHOS Y PIÑONES TOSTADOS
.22
ALÉRGENOS .LACTOSA, FRUTOS SECOS
LUBINA CON TAHINI, AJO, ALCAPARRAS Y SALSA SECRETA DE LA CASA (APROX.900G)
.43
ALÉRGENOS .PESCADO, MOSTAZA
ZAMBURIÑAS AL HORNO GRATINADAS CON PEREJIL Y PARMESANO
.19
ALÉRGENOS .GLUTEN, LACTOSA, MARISCO
PULPO A LA PLANCHA CON ALCAPARRONES Y MANTEQUILLA DORADA
.23
ALÉRGENOS .LACTOSA, PESCADO
GAMBONES A LA PLANCHA MARINADOS EN COMINO, VINAGRE Y HOJUELAS DE CHILE
.19
ALÉRGENOS .LACTOSA, PESCADO
AÑOJO DE TERNERA A LA PLANCHA CON CEBOLLA MORADA, MELAZA Y PERLAS DE GRANADA CON ALMENDRAS Y PIÑONES TOSTADOS
.22
ALÉRGENOS .LACTOSA, FRUTOS SECOS
FATTÉ DE BERENJENA CON PAN CRUJIENTE, SALSA DE TOMATE, YOGUR CON AJO Y PIÑONES (V)
.20
ALÉRGENOS .GLUTEN, LACTOSA, FRUTOS SECOS
Acompañamientos
LABNEH CON ZAATAR
.6 /.11
ALÉRGENOS .LACTOSA
BABA GANOUSH CON NUECES Y PERLAS DE GRANADA
.7 /.12
ALÉRGENOS .FRUTOS SECOS
MUHAMMARA DE PIMIENTO ROJO ASADO, NUECES Y MELAZA DE GRANADA
.7,50 /.13
ALÉRGENOS .GLUTEN, FRUTOS SECOS
ENSALADA DE TOMATE CON AJO CRUDO PICADO, SUMAC Y ACEITE DE OLIVA PICUAL
.15
ENSALADA DEL PASTOR CON PEPINO, TOMATE, CEBOLLA, PEREJIL Y ALIÑO AGRIDULCE
.14
ENSALADA DE ESPINACA SALVAJE FRESCA CON RABANITO, PERLAS DE GRANADA Y PIÑONES
.14
ALÉRGENOS .FRUTOS SECOS
PAN / PAN SIN GLUTEN EXTRA
.2,50
ALÉRGENOS .GLUTEN
Postres
KNAFÉ CON PASTA KATAIFI, QUESO, PISTACHOS Y SIROPE DE AZAHAR
.13
ALÉRGENOS .GLUTEN, LACTOSA, FRUTOS SECOS
HELADO DE PISTACHO CON SIROPE DE AZAHAR
.8.
ALÉRGENOS .LACTOSA, FRUTOS SECOS
HELADO DE CHOCOLATE NEGRO CON ACEITE DE OLIVA PICUAL Y ESCAMAS DE SAL
.8
POMELO CON PISTACHOS Y SIROPE DE AZAHAR
.6
ALÉRGENOS .FRUTOS SECOS
SUPLEMENTO DE TERRAZA 10%
Vino Blanco, Naranja & Espumoso
LA MORADA Xarel-lo + Parellada. Sans Domaine. St. Llorenç d’Hortons, Barcelona .4,80 .26
maceración con pieles 3 meses en inox
EXPERIENCIA 100% Parellada. Succès Vinícola. Montblanc, Conca de Barberá .4,60 .25
viñedos viejos (40-60 años) + maceración 15 días en inox + fermentación espontánea + envejecimiento 1 año en botella
CASTES BLANCAS Godello + Treixadura + Loureira + Albariño .5,50 .30
Tiro al Blanco. Ribadavia, Ribeiro. cepas viejas + prensado suave + fermentación espontánea + crianza sobre lías en inox
RIAS BAIXAS. Sal .5,30 .29
100% Albariño. Inox, LIGERA CRIANZA SOBRE lías
SON LLEBRE. Giró Ros 65% + Prensal Blanc 20% + Malvasía 15% Cati Ribot. Santa Margalida, Mallorca .36
maceración en hormigón de Giró Ros + prensado directo del resto de variedades en depósitos de inox
LA SILLERÍA 100% Verdejo. Barco del Corneta. La Seca,Valladolid .48
viñas prefiloxéricas + vendimia manual + desfangado 24h + envejecimiento en barrica de roble francés 12 meses
DESTELLOS Palomino 85% + Arinto 15% Raúl Moreno. Sanlúcar de Barrameda, Jeréz .34
contacto con pieles 8h + prensado racimos enteros + fermentación de mosto en bocoyes de castaño de manzanilla y amontillado
ELS PERLES 100% Listán blanco. Oriol Artigas. Tenerife, Canarias .40
viñas centenarias + maceración uvas enteras 5 días + 9 meses en inox
QX BRISAT. Xarel-lo 100% Mas Candí. Avinyonet del Penedés .5,50 .30
viñedos de 50-70 años + vendimia manual + maceración en frío 24h + maceración pelicular 2 semanas + 10 meses en
barrica de acacia 40% castaño 40%, ánfora 20%
MOONEW MARY PET-NAT. Moneu 100%. Sans Domaine. St. Llorenç d’Hortons, Barcelona .6 .32
variedad recuperada típica del Penedés
Cava. Alta Alella Chenin Cuvée Solera, Brut Nature .43
100% Chenin. Método ancestral con crianza en sistema de solera. Elaboración ecológica
Vino Tinto
CUCA DE LLUM. Trepat 100% Succès Vinícola. Conca de Barberá, Cataluña .4,60 .25
maceración 20 días + posterior prensado + fermentación espontánea + envejecimiento en depósitos de fibra de vidrio
PUNT VERD. Tempranillo 70% + Morenillo 30% La Furtiva. Terra Alta, Cataluña .4,80 .26
prensado directo + maceración 24h + fermentación en depósito de hormigón
PERILL NOIR. Sumoll 100% Clos Lentiscus. Penedés, Cataluña .5,90 .32
maceración 15 días + fermentación + 30 meses en barrica de roble francés
NAS DEL GEGANT. Cabernet franc 30% + Garnacha 30% + Cariñena 20% + Merlot 20% Escoda- Sanhuja. Conca de Barberá, Cataluña .36
10 meses en inox
A DOS TIEMPOS. Tinta fina 50% + Garnacha 50% Alfredo Maestro. Valladolid, Castilla y León .5,50 .30
maceración 25 días + fermentación en inox + 6 meses en barrica de roble francés
RIBERA DEL DUERO. Quinta Milú La Cometa .34
Tinta del País. Crianza de 14 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés y americano de 225 y 500
VIÑO NOVO. Mencía 90% + Garnacha tintorera 8% + variedades blancas 2% As Londras. Ribeira Sacra, Galicia .36
maceración carbónica 10 días + fermentación en inox
CYCLIC CAMARADAS. Ull de Llebre + Sumoll + Parellada. Cyclic. La Sagrera, Barcelona .4,50 .26
fermentación levaduras autóctonas
CL. Garnacha tinta + Garnacha blanca. Partida Creus. Bajo Penedés, Bonastre .32
vendimia manual + fermentación espontánea con levaduras indígenas
Bebidas & Cócteles
CAÑa
.2,8
DOBLE
.4
TERCIO IPA, TERCIO SIN GLUTEN, RADLER, TERCIO 0,0
.4
VERMUT ESPECIAL
.5
VERMOUTH ARTESANO, ZUMO DE POMELO Y GIN
TINTO DE VERANO
.7
LIMÓN, VERMOUTH ARTESANO, NUESTRO VINO RIOJA DE LA CARTA, RUEDAS DE POMELO Y LIMÓN Y UN TOQUE DE SIFÓN
APEROL SPRITZ
.8
APEROL, CAVA Y SODA CON UN TOQUE DE NARANJA
CAMPARI SPRITZ
.8
CAMPARI, CAVA Y SODA CON UN TOQUE DE NARANJA
NEGRONI .10
GINEBRA, VERMOUTH ARTESANO, CAMPARI Y UN TOQUE DE NARANJA
ESPRESSO MARTINI
.12
CAFÉ DE ESPECIALIDAD, KAHLUA Y VODKA
POMADA
.12
GINEBRA XORIGUER, ZUMO DE LIMÓN RECIÉN EXPRIMIDO, SIROPE DE AGUA DE AZAHAR Y MENTA
POMELO FARAH
.12
ZUMO DE POMELO NATURAL, VODKA/GIN, SIROPE Y PERLAS DE GRANADA Y SODA
AGUA
.3
AGUA CON GAS
.3
POMELO FARAH SIN ALCOHOL
.8
ZUMO DE POMELO NATURAL, SIROPE Y PERLAS DE GRANADA Y SODA
LIMONADA
.8
ZUMO DE LIMÓN RECIÉN EXPRIMIDO, PEPINO FRESCO, SIROPE DE AGUA DE AZAHAR, MENTA Y SODA
SUPLEMENTO DE TERRAZA 10%